Mi relación con Roselli comenzó hace casi diez años, cuando recibí un cuchillo de carpintero Roselli como regalo. Como entusiasta de las actividades al aire libre, este cuchillo me acompañó en todas mis aventuras, desde caminatas hasta viajes de campamento, y todavía lo hace hasta el día de hoy. Mi hijo, que creció viéndome usarlo, me convenció de regalarle uno para su 12º cumpleaños. Pidió un cuchillo con el que pudiera "crecer", afirmando con confianza: "Solo necesitaré un cuchillo por el resto de mi vida". Esa mentalidad resume perfectamente la confianza que inspiran los cuchillos de Roselli.
Cuando Roselli lanzó sus nuevos cuchillos de cocina el año pasado, vi de inmediato el potencial de encontrar nuevos caballos de batalla para la cocina, tanto en casa como en la naturaleza, con la misma artesanía y durabilidad que mi cuchillo de exterior. Después de probar tres modelos: el Santoku, el Allround y el cuchillo de chef pequeño, tanto en mi cocina como en el campo, estoy más que impresionado. A continuación, explico por qué estos cuchillos se han vuelto indispensables en mi colección.
