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Cuidado y reparación
Nuestros cuchillos están diseñados para ser utilizados, mucho y durante mucho tiempo. Pero incluso las mejores herramientas necesitan mantenimiento y cuidado. Aquí te mostraremos cómo mantener tu cuchillo en óptimas condiciones.
- ▼La hoja
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La hoja
Si eliges un cuchillo Roselli, es probable que aprecies las cosas que se hacen correctamente. Y con el cuidado adecuado, tu hoja puede durarte toda la vida. Quizás más.
Cuidado diario
El acero al carbono es sensible a la humedad y a entornos corrosivos. Adquiere el hábito de enjuagar tu cuchillo con agua dulce, secarlo por completo y aceitar la hoja regularmente.Lavado
Lava tu cuchillo con jabón suave y enjuágalo bien con agua, eliminando cuidadosamente cualquier suciedad de la hoja. Los productos de limpieza fuertes dañarán la hoja, al igual que los lavavajillas. Seca la hoja con un paño suave y sin rayar y guárdala en condiciones secas y limpias.
Mantener el filo
Mantener un cuchillo afilado involucra dos métodos: asentar y afilar.
El asentado, o enderezamiento como a veces se le conoce, es lo que harás con más frecuencia. A través del uso normal, el filo de cualquier cuchillo se volverá ligeramente doblado (fig. 2).
El remedio es asentar o enderezar el filo de nuevo a su posición original recta (fig. 1).
El arte consiste en hacerlo sin quitar mucho material de la hoja.
Con el tiempo, el filo del cuchillo puede volverse tan desafilado (fig. 3) que la hoja necesita ser rectificada o 'afilada'.
Esto requiere herramientas especializadas y aún más habilidad especializada. Si careces de ambas, eres bienvenido a enviarnos tu cuchillo a nuestro taller.
Herramienta de afilado
Cuando estés en el campo, recomendamos llevar una herramienta de afilado de diamante si necesitas afilar tu cuchillo.
En casa, puedes usar tu propia herramienta de afilado preferida. Mira nuestro video sobre cómo usar tu afilador de diamante para afilar tu cuchillo.
En cuanto a nuestro acero UHC, debido a la dureza del acero, podría requerir más esfuerzo y tiempo si prefieres utilizar otras herramientas que no sean un afilador de diamante. Una piedra de afilarpuede hacer el trabajo, pero requerirá más esfuerzo.
Videoguía de instrucciones
- ▼El mango
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El Mango
Los mangos de Roselli están tratados con aceite de linaza. Esto no solo realza la belleza natural de la madera, sino que también protege el mango, evitando grietas causadas por la sequedad y protegiendo contra la humedad.
Si bien nuestro tratamiento inicial con aceite de linaza te durará años, después de muchos años de uso, es posible que desees aceitar tu mango tú mismo. Unas pocas gotas de aceite de linaza, aplicadas con un paño limpio, deberían ser suficientes; deja que el aceite se absorba antes de pulirlo con otro paño limpio.
Mira nuestro video sobre cómo mantener tu mango.
Videoguía de instrucciones - ▼La funda
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La Funda
Si deseas mantener tu funda de cuero luciendo fresca y nueva durante el mayor tiempo posible, te recomendamos que utilices cera para cuero o aceite natural de forma regular. Aplica el lubricante suavemente sobre la funda y deja que se seque antes de guardar tu cuchillo de nuevo.
Por otro lado, si prefieres que tu funda adquiera ese aspecto usado, simplemente continúa utilizándola de manera normal y el cuero desarrollará su pátina natural con el tiempo.
De cualquier manera, siempre debes mantener la suciedad fuera del interior de tu funda para proteger la hoja de tu cuchillo. Si la funda se moja, saca tu cuchillo y deja que la funda se seque a temperatura ambiente.
Dado que el cuero es un material natural, con el tiempo puede perder su tensión alrededor del mango. Esto se puede corregir colocando un trozo de cuero como cuña en el interior de la funda.
Mira nuestro video sobre cómo ajustar tu funda de cuchillo.
Videoguía de instrucciones - ▼Instrucciones para el afilado diario
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Paso 1
Comienza por asentar la hoja con suaves movimientos circulares. Es importante mantener el ángulo fijo al ángulo original de la hoja, hazlo hasta que aparezcan algunas rebabas en el borde opuesto.Repite el procedimiento en el otro lado hasta que sientas la rebaba en el primer lado. Ahora has establecido un filo recto.
Utiliza una herramienta de diamante de grano fino, acero o piedra. Cuando estés en el campo, recomendamos llevar una herramienta de afilado de diamante si necesitas afilar tu cuchillo. En casa, puedes utilizar tu propia herramienta de afilado preferida.
Paso 2
Finaliza la hoja eliminando la pequeña cantidad de rebaba que queda. Trabajando a lo largo de toda la longitud de la hoja, tira suavemente de la herramienta hacia ti, a un ángulo más pronunciado que el asentado inicial. Trabaja a lo largo de toda la longitud de la hoja.
Paso 3
Para verificar que la hoja esté afilada, raspa suavemente el filo en tu uña. Deberías sentir directamente si el cuchillo está afilado o no. Si lo haces con cuidado, esta es una forma confiable y bastante segura de probar la nitidez de tu cuchillo.
- ▼Servicio gratuito de afilado de Roselli
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Un cuchillo Roselli está diseñado para durar toda la vida, y lo más importante de un cuchillo es que esté afilado. Para mantener tu cuchillo para toda la vida en condiciones óptimas, ofrecemos un servicio gratuito de afilado.
Simplemente envíanos tu cuchillo o hacha y solo pagarás por el envío de ida y vuelta a la fábrica de Roselli. Una vez que hayas solicitado el servicio gratuito de afilado, recibirás una confirmación de pedido con toda la información que necesitas.
Incluido en el servicio de afilado:afilado, reparación de la punta rota, melladuras, daños en el filo del cuchillo/hacha y pulido general.
Ordene el servicio gratuito de afilado aquí
