Skinning game with Roselli's handmade hunting Knife UHC steel

¿Cómo usar mi cuchillo de caza?

Una vez que tengas tu cuchillo de caza Roselli, ¿cómo lo usas cuando estás en el campo? Confiamos en que tú, como cazador, sabes cómo manejar el juego y cuidar tu equipo. Pero siendo expertos en nuestros propios cuchillos y sus capacidades, nos gustaría compartir algunos conocimientos rápidos que podrían ser útiles esta temporada de caza.

1. Eviscerado

El eviscerado, para quienes no lo saben, consiste en retirar los órganos internos lo antes posible para ayudar a preservar la carne. Dado que debe hacerse rápidamente y en el campo, cuando el animal acaba de ser abatido, un cuchillo de caza afilado es lo más adecuado para esta tarea. Debido a que nuestros cuchillos de caza, tanto en acero UHC (Ultra High Carbon Steel) como en acero al carbono, están especialmente diseñados para esta tarea, cortar a través de la piel y el abdomen será fácil de realizar.

Existen diferentes formas de eviscerado, y algunos prefieren cortar la caja torácica para separar los órganos internos. Sin embargo, recuerda que cortar a través de la caja torácica no es para lo que está diseñado un cuchillo de caza de acero al carbono de alta calidad, lo que puede resultar en una posible deformación o astillado de la hoja (mira el video a continuación para entender cómo ocurre el astillado). Para reparar un borde astillado, es necesario afilarlo nuevamente, de la misma manera que lo harías con cualquier cuchillo que tenga el borde dañado. Si no estás seguro de cómo hacerlo, consulta nuestra Guía de Cuidado y Reparación o solicita nuestro servicio gratuito de afilado.

Si deseas evitar esto, puedes en su lugar cortar a lo largo de la línea media desde la parte inferior del esternón hasta un punto cerca de la ingle o la caja torácica al usar un cuchillo de acero al carbono. Sin arriesgarte a dañar el cuchillo, luego puedes insertar toda tu mano en la abertura justo debajo del esternón.

2. Desuello

Una vez que hayas terminado con el eviscerado, llega el momento de desollar tu caza, generalmente colgándola una vez de vuelta del viaje de caza. Nuestros cuchillos de acero UHC son ideales para usar en el desuello, ya que pasarás menos tiempo afilando tu cuchillo. Debido a su agudeza, también obtendrás un corte limpio, lo que los convierte en los compañeros perfectos para actividades al aire libre debido a su versatilidad y capacidad para manejar caza de tamaño medio a grande.
El tipo de modelo que elijas para esta etapa depende de tus preferencias personales. Pero nuestro cuchillo de caza, UHC, es el más utilizado por los cazadores al desollar caza de gran tamaño como alces, jabalíes o ciervos. La forma de su hoja es óptima para esta tarea, y la agudeza del acero UHC garantiza que realizarás un trabajo detallado sin usar demasiada fuerza.

3. Despiece

Una vez que hayas colgado tu caza, es hora de despiece, cortando las partes del animal en trozos manejables. Algunos prefieren usar un cuchillo de despiece, o incluso tres diferentes, para separar, despojar y cortar la carne principal en trozos más pequeños.

Si tienes alguna pregunta, inquietud o necesitas asesoramiento personal sobre tu compra, no dudes en contactarnos a info@roselli.fi. ¡Recuerda, la seguridad es lo primero! Disfruta de la naturaleza y aprovecha al máximo la temporada de caza.

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