El Roselli Santoku, Damascus combina precisión de corte con auténtica artesanía. Su hoja se forja a partir de 37 capas de diferentes aceros que se sueldan a la forja para formar el acero de Damasco. Este proceso crea el característico patrón de la hoja y aporta a cada cuchillo una apariencia única.
La hoja se fabrica íntegramente en nuestro taller de Harmoinen, Finlandia, por nuestro herrero Juho. Su elaboración es un proceso minucioso que requiere tiempo y precisión. Los diferentes aceros se superponen, se calientan y se sueldan a la forja antes de que la hoja sea forjada y moldeada a mano. A medida que se trabaja el acero aparece el característico patrón del Damasco, haciendo que cada hoja tenga su propia identidad.
El Santoku es un cuchillo de cocina versátil diseñado para el uso diario. Su hoja ancha y equilibrada es ideal para cortar y picar verduras, carne, pescado y hierbas. La anchura de la hoja también permite recoger fácilmente los ingredientes cortados de la tabla y trasladarlos directamente a una olla o sartén.
El mango está elaborado en abedul rizado finlandés y tratado con aceite de linaza para proporcionar un agarre cómodo y seguro. Las vetas naturales de la madera complementan el patrón único de la hoja de Damasco y aportan a cada cuchillo un carácter propio.
Cada Santoku se afila y se termina a mano en Harmoinen, Finlandia. Se entrega con una funda artesanal de cuero finlandés curtido vegetalmente que protege la hoja durante su almacenamiento.
